Оригинал взят у asenka_ya в post
Копирую из ФБ, бо оно того стоит.

Название должно было бы быть - "Бутерброд с капсацином".
Пропал калабуховский дом, мама сделала абхазскую аджику...
( Read more... )

Почему сейчас - потому что начинается сезон рассады и открывают ее именно перцы. И то, что их можно закрыть отдельно - интересно. В свое время я купила острый перец. Как мне сказали. Попробовала - показалось, что не острый и я закрыла его как лечо. В итоге обожглась (почему-то не с первого раза) и получила острый перец под закаткой. Он частично ( Read more... )

Оригинал взят у dmsnik в Шрирача
Это классический тайский острый соус. Основной особенность этого соуса является, то что готовится он из острых перцев которые прошли ферментацию, а конкретно - квашение. Острота соуса зависит от процентного содержания перца и от сорта. Обычно готовится из перца тайского сортотипа, обиходно называемого Тайдрагон, относится ( Read more... )